Креветки

Мы строго контролируем процент глазури в соответствии с техническими регламентами. На наших креветках присутствует минимальный защитный слой льда (не более 5–7%), который необходим для защиты мяса от вымерзания и потери сочности. Вы платите за чистый вес морепродукта, а не за воду.

Лучший способ сохранить плотную текстуру и сочность — медленная разморозка. Переложите упаковку из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника на 8–10 часов. Если нужно быстрее, положите креветки в герметичный пакет и опустите в холодную воду. Использовать микроволновку или горячую воду крайне не рекомендуется.

Мы доставляем заказы по всему Нижнему Новгороду в кратчайшие сроки. Все морепродукты перевозятся в специальных термоконтейнерах с соблюдением строгого температурного режима -18 градусов, поэтому они приезжают к вам идеально замороженными. Подробные тарифы и условия бесплатной доставки при достижении определенной суммы заказа вы можете найти в разделе «Доставка».

Дикие креветки (например, северные или магаданские) вылавливаются в естественной среде, в холодных океанических водах. Они обладают более плотным мясом и ярким, сладковатым вкусом. Королевские и тигровые креветки чаще всего выращиваются на специальных фермах; они крупнее, имеют более мягкую текстуру и идеально подходят для жарки, гриля и эффектной подачи.

Нет, варено-мороженые креветки уже полностью готовы к употреблению (их отваривают на судне сразу после вылова). Повторная варка сделает их мясо «резиновым» и лишит вкуса. Их достаточно просто разморозить или обдать кипятком/подержать в горячей воде со специями 1–2 минуты, чтобы прогреть перед подачей. Сыромороженые (серые) креветки необходимо готовить обязательно.